畑龙哥的咖哩鸡哲学促使版主老远跑到 Inanam，目的就是要吃那份"新万顺兴"的"畑龙Combo" ! 虾，什么 combo 哇!? 讲的明点也就是 甜酱咖哩汁猪肠粉 配 烧肉 和 咖哩鸡，这个portion十分重量级，一份要价约 rm20，重点还是好鬼死正。 

这次来亚庇，版主一共遇到了两次停电，一次在"大货船保佛面"，而另一次就是在"新万顺兴"了。一踏进店就知不妙，店内望去一时漆黑闷热。没关系，在斗湖已经习惯了停电的节奏，少少的热度难不倒版主，最重要的是可以吃到网络疯传的 "畑龙Combo"。在排着队下单时就已经听到前面几个人都是为着这网食而来。 

好在版主提早在午餐时间前来，店内的人潮还未形成，为了采光度够亮就选了个靠近门口的座位，然后在等待我的 combo 来时就和"新万顺兴"镇店之主兼总厨来个简短闲聊。年方60余岁的老板有一个非常的霸气称呼叫"龙师傅"。没看错，他的姓氏是就一个"龙"字，这姓氏可是在我们百家姓里位为数不多，他是百分百的海南人。 

在我俩的闲聊下才知道 龙师傅 来自西马的芙蓉，他那超凡的厨艺就是传承自也同样是厨师的爷爷和父亲，现在儿子和女儿也一样继承了这美食基因，那么一算那就是四代也都是从事饮食业，这也难怪他家的美食为何会获得如此高的食评。 

龙师傅对美食制作的要求很高，至今依然保持古早味那繁琐的烹制方法，单是那份咖哩酱料就用了十多种香料及高达8小时烹煮而成。除了驰名烧腊和咖哩之外，这里的刃手小菜也很多选择，像是豆豉鱼、干煎鲳鱼、甜酸鱼、咸菜日本豆腐 及 各类 龙师傅美食。 

终于到了最后环节，那就是版主对这碟 畑龙Combo 给予的食评了。猪肠粉的口感滑溜可口，咖哩汁和甜酱的融合就让人越吃越开胃，满满的芝麻粒是加分点。那铺在肠粉上面的烧肉才是灵魂所在，咬下去就是油香四溢，而且烧肉皮还是保持香脆可口，一点都不粘牙。再加上那碗可以吃的 招牌咖哩鸡，这个 combo 的搭配甚称完美。 

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【新万顺兴餐室 New Wan Soon Hin】
营业: 7am - 4pm
Facebook: New Wan Soon Hin Restaurant新萬顺兴餐厅Kota Kinabalu
地址: Block A, Lot 8, Jalan Kionsom, Inanam, 88450 Kota Kinabalu, Sabah.
导航图: https://maps.app.goo.gl/g3zDrc8oqNx3wo2v5

【"咖哩鸡有两种，一种是在颈上的，另一种是可以拿来吃的"... 】 

只要是古早味的美食，版主就难以抗拒。今天版主要到 兵南邦 去寻找至今已有58年历史的《瓊樂》海南餐馆，其招牌主打就是 咸菜皮蛋香肉干捞面。什么 !! 皮蛋也可以配干捞面!? 当然可以，而且味道还不错，如此独特的口味亚庇仅此一家，sorri，应该是全马才对。 

瓊樂始于1953年，第一间店铺就在亚庇 Kampung Air 一带开始营业，起初的干捞面并不是现在的版本，而是我们都熟悉的生肉面。后来传承到第二代由孩子 Tony 延续餐馆业务，1997年店面也从原址搬移到现在的兵南邦。再经过新一代的精心改良后才出现了这 咸菜皮蛋香肉干捞面 的独特版本。

真没想到咸菜配皮蛋和肉碎吃起来也那么的美味，而且还新鲜感十足 ! 味道偏甜的肉碎中和了皮蛋那独有的气味。版主问了店家才获知海南人传统都喜爱用咸菜搭配，而皮蛋也是种易存放的食材。除了咸菜皮蛋香肉干捞面，这里还有 瓊樂招牌粥、净皮蛋、海南美国早餐、法式土司、豆浆 及 各类海南style美食。 

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【瓊乐 Keng Lok Cafe】
营业: 6am - 6pm，假期6am -3pm
地址: Lot 1 Block 22, Jalan Penampang, Pekan Koidupan, 89500 Kota Kinabalu, Sabah.
导航图: https://maps.app.goo.gl/6tMYE6jrRP88pTJ37

【海南传承美食，亚庇必吃《瓊樂》咸菜皮蛋香肉干捞面干捞面 + 海南式早餐】 

一盘招牌的保佛面就延续了三代，而且还依然保持良好的口碑，可想而知他们的实力可不同凡响。在多个朋友的推荐下，版主又一支公到亚庇 Bundusan 的大伙船吃驰名保佛面。 

伙船有好几代餐馆，那为何版主偏偏选中大伙船呢? 理由很简单，要吃就吃最早最历史悠久的那一家，而且朋友群给的意见都一致，决定之后就从 Imago 出发，约六公哩路程，搭 grab 来回都要 rm25，车程都还贵过那碟保佛面。 

天公不作美，雨水几乎要考验版主吃靓面的毅力。又是一句，大伙船的食物好不好吃?  看店里的人潮就是答案。座无虚席 ! 和往常一样要搭台才找到位子。好在厨师的炒面功夫一流，坐下不稍一回，那碟热腾腾香气扑鼻的保佛面就端到我面前，在大快朵颐前先让手机"摄"先。 

听说他们的咸菜湿炒米粉也口碑不错，但版主比较钟爱 ori 原汁原味的保佛面，那样才可吃出那些年的味道。版主叫的是加料版，不然老远来到吃得不过瘾就很扫兴。面条、叉烧和烧肉都是出自自家作品，完全不是过码食材，这看得出店家对美食制作都要求相当。 

经长篇大论之后，终于来到版主对食物给予的评语了。实话实说，没有想象中的期待，面条和汤汁的味道比较偏淡，但搭配味道较重的叉烧和烧肉后就变得 balance 了。烧肉就比京华的逊色，但叉烧就不错吃，味道也比较浓郁，是整盘面里版主的唯一最爱。不过这只是版主的个人意见，并不代表大众口味。 

【大伙船保佛面 Restoran Beaufort Mee】
营业: 8am - 2.30pm
地址: Jalan Bundusan, Grand Industrial Centre, 89500 Penampang, Sabah.
导航图: https://maps.app.goo.gl/fqtLDdLpVCqW776e7

【丹南面、板面、咖哩面都吃过了，今天就要吃那传承了三代的《伙船保佛面》】 

版主来这的目的很明确就是要吃 猪 ! 餐厅没有提供实体菜单，要吃什么就数码扫描下单就对。经服务员的介绍后就点了招牌 Pork Belly 和 Sticky Pork Ribs，那也就是猪的腩和肋排部位。 

两者味道和口感各不相同，但都一样非常的好吃，而版主最爱就腩部位，一口咬下去那油滋滋的香气回绕在口中真是美味极了。而猪肋排就口感比较软嫩，其调配的酱汁让人越吃越开胃，美中不足的就是骨多肉少，而且还是大大支那种，吃得版主到喉不到胃不够过瘾。 

一份 Pork Belly RM35.27，一份 Sticky Pork Ribs RM58，一份 Chubs' House Salad RM17.09，白水一杯 RM0.73 x 2杯，再加服务费和SST全部买单一共 RM129.70。在高级的餐厅用餐，整体算起来不会贵，而且还在亚庇的市中心，重点食物真的很鬼死正，版主强力推荐。 

The Chubs Grill 就位于 Plaza Shell 底楼，宽阔的内部共分上下两层，餐厅采用的是暗沉的色调，设计元素围绕于木料和红酒的装潢，欧式古典的气氛相当浓厚，在这用餐非常的有情调，拍拖一流。 

导航图: https://maps.app.goo.gl/vCsyEyPL3wMTn43eA

【鸡牛羊扒等锯得多，但锯猪扒在斗湖可是没试过，今晚版主来到亚庇的 The Chubs Grill 就是要锯锯锯它的招牌猪扒 !】 

在版主的古早味烧腊推荐名单里一共有两家，分别是 京华美食餐室 和 和源记，而 京华 则是版主首选要打卡的食店，因为听很多吃过的人都赞不绝口，有的还直言道是全亚庇最好吃的，这样的口评又怎不叫版主心动呢!?

京华 位于 Inanam Terminal，从市区驱车到那约需要十多分钟，附近还有著名的斗亚南面，天保啦啦粉 和 和源记烧腊。单看这一系列美食名单就懂 Inanam 就是一个美食天堂，若要找好吃的那来这里就准没错。

两个人吃叫了一盘三拼烧腊，分别是烧鸭、烧肉 和 叉烧，然后再来碟干捞面 kosong。版主首先试的是他们的烧肉，单看卖相就已经让人口水直流，咬下去入口即化，而外层则香脆可口。实在太好吃了，这个烧肉真的一级棒 ! 吃完了还不过瘾，再来一小盘才够满足。

接着就是招牌炭烧烧鸭，听说很多人来这也是为了牠。鸭肉烧的鲜嫩有嚼劲，肉汁依然完美的封锁在肉层内，再沾上他们的自家酱汁一起吃，这简直是人间美食 ! 反而，叉烧在烧肉和烧鸭的衬托之下就逊色了不少，但整体味道还算不错的。

这家版主绝对强力推荐，第一次吃时就已经让版主不断回味在其中，还给自己设定了必须在离开亚庇前再来吃一次他家的烧肉。版主在上机前特地再来 Inanam 就是为了这让人无法自拔的广式烧腊，这次还叫了他们自家手工腊肠。果然，强将手下无弱兵，味道也是一样的美味。

导航图: https://maps.app.goo.gl/iZQB8Bj7c5gvPn7y5

【在 Inanam 吃 天保啦啦粉 之前，版主就提前试了那听说很好很好很好吃的 京华纯火炭烧鸭】

版主今天特地来到 Gaya 街 就是要介绍一家新开不久的中式餐馆 《嘉乡味 | 美食天地》。老板可是移居亚庇的百份百斗湖仔。难怪菜谱都是斗湖老式 kopitiam 常见的美食。 

一碗主打招牌 嘉乡板面 就让版主想念斗湖板面的味道，清汤煮得非常够味，板面口感Q弹有嚼劲。搭配的有 Grade A江鱼仔、溏心蛋、炸云吞、鱼饼 及 猪肉丸等丰富配料，味道真的不错吃，甚至连它的汤汁也浓郁好喝。 

接下来就是版主的最爱 - 猪油渣炸肉捞面。幼面搭配一颗糖心蛋、炸肉和鱼饼 和。猪油捞的面就是让人无法抗拒，版主吃了就一口接一口。听老板讲那个鱼饼可是传承自他的母亲的食谱，不怪得版主就觉得它比炸肉更好吃。 

吃捞面的同时当然也不能少了他们家的肉丸汤，你可以选择参参或个别叫也可以。虾丸、鱼丸 和 苏东丸 都是老板自家亲手制作的手工丸，除了用料新鲜之外，口感和味道都美味十足。 

另个是版主不得不推荐的大碗 咖喱面。配料方面则有 siham、鱼饼、豆腐卜 及 长豆。咖哩汤底香辣浓郁，如果能再搭配叁巴一起吃那更是完美。除了招牌餐点之外，这里拜一至五下午还有还有"霸王饭"杂菜饭的选择。 

吃饱喝足后，老板再给版主来一杯招牌消暑饮料圣品 4in1，也就是所谓的"四味"。那就是以桔子、柠檬、酸梅、金桔 结合调配的冷饮，味道酸甜且清凉解渴。刚吃完油腻的食物或大热天喝它，可以达到降火去腻的功效。 

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【嘉乡味 | 美食天地 Wei's Kitchen】
联络: 0128619966
营业: 8am - 8pm
地址: Gaya 街 (Tong Hing Supermarket 同排 & KK Hyatt Centric 后面)
导航图: https://maps.app.goo.gl/3WEAhXGKsr5rpZUK8

【「嘉乡味」正宗斗湖好味在亚庇也吃得到。必试招牌 嘉乡板面 和 猪油捞面 让版主回味无穷。】 

无论你错过了早餐或午餐，下午两三点后一样可以吃到热腾腾的点心。原本打算吃的是 王兴豪海南鸡饭，可惜错过了时间，唯有花个 RM4 搭个 grab 到路阳吃点心。由 Imago 到那才二公哩路程，不堵车的话十多分钟内就到达目的地，非常的方便。 

点心楼的环境宽广舒服，沿用中式茶楼的传统设计，在这吃点心真的很有 feel。果然是老子号，即使过了午餐时间，桌上餐客依然不少。由于不是繁忙时间，不必多等就有位子。经服务员带位后就从 menu 中选出最想吃的点心。首选是他们的 烧麦王、接着就是 虾饺、排骨蒸、鲜虾猪肠粉 及 凤爪 你个 糯米鸡。 

废话长篇大论一轮之后也该进入主题了，到底点心的味道好不好吃!? 那... 还用说的吗? 人潮就是最终的答案，而且很多吃过的朋友都对它赞不绝口，版主也是因为那样才到这里打卡吃点心。据说 芋角 和 流沙包都很不错吃。 

点心味道属于传统古早味，而且用的还是旧式的竹蒸笼呢。烧麦王、虾饺 和 排骨 的口感比较实和饱满，也就偏"硬"了点，在整体味道上是不错吃。最特别之处的是还可以点上一笼 combo mix 点心，一次过就可以吃上你所喜爱的点心。 

【新旺角中餐点心】
时间: 6am - 9pm
地址: Lot 4, 5, 6 Wisma HCS, Jalan Kolam, Taman Luyang Phase 1, 88300 Kota Kinabalu, Sabah. 

导航图: https://maps.app.goo.gl/t6FHwucntWu5QBM29

【继上次的富平后，版主的点心第二站就是位于 Luyang 的 新旺角中餐点心 New WK Restaurant】 

不是版主要大吹特吹，这家 王兴豪 的 海南鸡饭 真的很鬼死正，美味程度可说冠绝亚庇，甚至在斗湖也吃不到那样好料的鸡饭。不过这是版主的个人给予的评价，并不代表全世界。

好在版主幸运来得早，不然就吃不到他家的招牌菜园鸡，鸡腿部分和鸡二度老早就已经卖完，剩下的部分才勉强够湊成给版主的一人份。版主叫的是加料版，比一般的再贵多 RM5。

这里一共有 菜园鸡 和 农场鸡 两种选择，清一色白斩 style，当然会吃的肯定是选菜园鸡，虽然价钱比普通鸡贵一点，但好吃才是重点。即使是普通版的农场鸡也不会让人失望。

无论是鸡味或咬劲都是一级的棒。在那么原汁原味的菜园鸡面前，不需任何酱料也一样的好吃。连姜蓉都是落足料的，并不是一般茶室用的姜醋水。更绝的是他的汤水也不错喝，就版主一人就喝了三大碗，汤水是无限任添，条件就是你要脸皮够厚。

不说不知，版主和老板阿王 Andrew 聊了才懂他已经在鸡饭业经营了二十年，而且还是独孤一味只专注做海南鸡，可以说对鸡只的烹制已经 pro 到不能再 pro，那你说他的鸡饭还有不好吃的理由么? 

虽然只有半间店面的面积，但好在走廊区地方够大够阔，同时几十人都容纳得下，但来吃鸡的食客还是一样的超额，排队站着等位子的大有人在，这也包括版主要搭台才找到位子。

【王兴豪海南鸡饭】
时间: 10.30am - 2pm
地址: Lot 18, Damai Plaza, Phase 4, Lorong Pokok Kayu Manis 2, Damai, 88300 Kota Kinabalu, Sabah.

导航图: https://maps.app.goo.gl/Cz8g82A639ncip6n6

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